燕麥是低熱量、高纖維素的粗糧，能產生高飽腹感，有助于減肥，但前提是應選對燕麥種類。燕麥是如何發揮減肥效果的？

1、飽腹感強
燕麥中含不可溶性膳食纖維，能產生高飽腹感，推遲胃腸道排空時間，減少其他高熱量食物攝入。

2、促進腸道蠕動
燕麥中含大量膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，幫助排除體內代謝廢物和毒素。

3、抑制膽固醇合成
燕麥中含可溶性纖維B葡聚糖、燕麥皂甙，可抑制脂肪和膽固醇合成。同時燕麥餐后血糖升高速度慢，能輔助提高胰島素敏感性，促進葡萄糖利用。

4、加快新陳代謝
燕麥中含有植物蛋白、鈣和B族維生素，既能為身體提供所需營養，又能促進新陳代謝。

哪種燕麥減肥效果好？

1、燕麥原糧
沒有經過加工的燕麥粒，能較大限度保留其營養成分，營養價值較高。不過帶籽的外皮質地監硬，韌性大，吸水困難，蒸煮時間較長，難以熟透。

2、燕麥米
把燕麥原糧外皮碾磨至表面發白，能保留燕麥90%左右的營養成分。相對來說烹煮的時間短，一般用于蒸米飯或煮粥。

3、燕麥麩
燕麥麩是燕麥原糧磨掉的那層皮，其中含大量可溶性膳食纖維，能幫助控制血糖，產生高飽腹感。

4、燕麥片
燕麥片是由燕麥粒碾壓成片制作而成，同樣也能保留其中營養。尤其是含有B族維生素，可促進新陳代謝，加快脂肪燃燒過程。